自热食物的首要原理是在耐高温塑料饭盒中加入可以发热的食品发热包，与水反应后产生热气加热食物。追根溯源，自热食物由军事自热口粮演化而来。自热食物的真实投产是在上个世纪70年代的美国，首要用于部队野战口粮。之后很长一段时间，自热食物都首要用于军队。

现在常见的自热食物包含自热火锅、自热米饭、自热方便面等。以自热火锅为例，自热火锅分为上下两层，上层是食材部分，有荤有素有主食，大都是真空包装的熟食或半成品熟食。除常见的肉类外，川粉、藕片、马铃薯、竹笋等素菜也是食材的主力军。下层是发热层，包含一个发热包。

自热火锅在2017年大放异彩，继续升温，进入2018年，依然深受顾客喜欢。公开数据显现，仅在2018年“双十一”当天，天猫就卖出了453万份的自热火锅，同比增加2.7倍，而2018年的“双十二”，多家餐饮火锅企业的自热食物销量陡增，远远高于其他产品。

天猫方便速食类目相关负责人表明，结合天猫大数据的趋势剖析，在消费升级的大趋势下，普通方便面的销量削减，这部分的市场需要一个全新品类来添补，自热火锅便是很好的迭代品。

在操作自热食物尤其是自热火锅时，需要注意以下问题：

1.选购自热火锅时，应挑选标签上带有“PP5”标志的产品，由于PP5原料的塑料耐高温，在自热食物的高温文蒸汽中不会产生有害物质。

2.发热包只加冷水，热水会让水剧烈欢腾，危险性高。尽量不要放置在玻璃桌上，尤其是冬季。即便放在餐桌上，也需加隔热垫。

3.使用过程中必定要检查出气孔是否阻塞，保持出气孔的晓畅，如果热气无法传到包装外，简单发生爆炸。

4.加热包使用完后，不要随意丢弃，其间的成分简单污染水源，小孩接触也有必定的隐患。