现在市场上经常看到的自发热食品，现在我们打开看下里面有哪些东西。上面盒子里装的是调料包，下面装的是火锅的底料面条还有重要的一个部分，这是发热包。

按照说明书要求，将发热包放进餐盒底部倒上水，再将装好配料的第二层餐盒坐在大餐盒里，盖上盖子。很快，餐盒的出气孔就有热气喷出，食物也热起来。发热包的主要成分是氧化钙、铝粒、碳酸氢铵。之所以会自发热是因为水和氧化钙接触就会产生发热反应。用温度计测量后发现，温度已经升高。

食物放入之后的温度大概 有90度左右，如果我们不小心碰到蒸汽或者碰到水，这个温度之下容易把自己烫伤。

这样看来，按照标准操作自发热食物，别轻易触碰就不会发生危险。不过，记者仔细观察发热包发现还有一行小字写到：使用前检查发热包，如有破损或污染食品，请勿使用。那么，如果发热包破损了，会发生什么情况呢。

消防队员将破损的发热包倒上水、封上盖，不一会儿的功夫，餐盒就开始大量喷出雾气，而且还带有灰白色液体。这是因为氧化钙和水直接接触后产生了强烈化学反应，这个时候的食物已经被污染不能食用。

氧化钙的话就是我们常说的生石灰，如果发热包破损的话，它遇到水会发热，在一个密闭的空间里，它会膨胀，发生爆炸。

如果是密闭空间，餐盒就会爆炸。接下来的实验证实了这一点。

将自发热材料倒入塑料瓶再加上水拧紧瓶盖，果然不到3分钟，瓶子里的物体开始发应，并有大量泡沫产生，一瞬间瓶子从底部炸裂，瓶子也飞出3米多高，只留下满地的灰白色液体。发热包厂家提醒广大市民，在食用自发热食物时，一定要仔细阅读说明书，并严格按照要求操作，检查自发热包的完整性，而且不要将自发热食品放在玻璃桌面上，以免热量到底玻璃炸裂。

小编也要提醒大家，享受美食的同时一定要多观察多看说明书，严格操作才能让美食更美味。