自热火锅走红，由于食用方便，深受年轻人的喜欢，这款自热火锅随时随地不受时间，地点的约束，没电没火一杯冷水，小火锅自热包的生产需要严格的监控，下面为您详细介绍具体内容：

1.企业厂房选址和规划、内部建筑结构、辅佐出产设施应当契合相关规范的规定。

2.应别离设置与加工品种、数量相适应的火锅底料车间、首要配菜包出产车间、便利火锅组合配装车间、仓库及辅佐设施等。其间火锅底料出产车间一般包含原辅料处理车间、配料车间、炒料车间或熬煮车间、冷却车间、包装车间等;首要配菜包出产车间一般包含质料处理车间、加工(成型)车间、配料车间、包装车间、灭菌车间等;便利火锅组合配装车间一般包含火锅底料包、配菜包和餐具的清洁车间、组合配装车间等。辅佐设施包含检验室、原辅料仓库、包装材料仓库、委托出产或外购配菜包仓库、制品仓库、食物添加剂仓库等。

3.出产车间应按质料进入、质料处理、半制品加工、热加工制造、灭菌、冷却、包装等出产工艺流程要求，有序而合理布局。应根据主体质料出产工艺流程、出产操作需要和清洁度的要求进行阻隔，防止交叉污染。

4.出产加工场所应分为一般作业区(包含：东西清洁消毒场所、仓库等)、准清洁作业区(包含：质料预处理场所、热加工场所、冷却场所、原辅料裸露暂存场所、制造场所、出产用具保洁场所、外包装场所等)、清洁作业区(包含：食物冷却、寄存、内包装场所，便利火锅组合配装场所等)。

东西清洁消毒和保洁场所应根据加工的品种数量，配备能正常运转的清洁、消毒、保洁设施设备。

5.出产车间地面应平整、防滑，易于清洗、消毒和坚持清洁。

6.出产区域内的卫生间应有洗手、消毒设施，应易坚持清洁且不得与出产、包装或储存等区域直接连通。

7.出产加工用水应契合规定要求。